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西安必吃美食攻略-十大小吃排行榜

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西安必吃美食攻略-十大小吃排行榜

发布日期:2021-12-18 00:00 来源:http://www.xazjcy.com 点击:

西安作为十三朝古都,历史悠长,更被称之为美食之都,西安人对于吃是很讲究的,陕西属于北方,以面食为主食,更是创造出凉皮、羊肉泡馍、肉夹馍等特色美食小吃,接下来给很多第一次来到西安朋友一份详细的西安美食攻略,西安的十大特色美食小吃以及平价餐馆也会一一为大家介绍。

为大家整理了西安的十大美食小吃,以及西安本地的苍蝇小馆,可以一站吃到饱,价格也不贵,很适合第一次来西安,却不想去回民街或永兴坊挤的游客,西安十大小吃排名不分先后。

 陕西凉皮

在西安,凉皮是一种统称,包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子,以上这四种是比较常见的凉皮,另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等,区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。取材于当地产的大米,磨浆蒸制,特点是白、光、薄、细、软、韧,口味酸、辣、筋、爽、凉。

西安肉夹馍

西安肉夹馍是咱西安Z招牌的美食名片之一,jrs直播体育网9球肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的jrs直播体育网9球肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。

牛羊肉泡馍

羊肉泡馍,全称牛羊肉泡馍,简称羊肉泡。羊肉泡馍历史非常悠久,到底起源于何时已经很难说,至少苏东坡都有“秦馔唯羊羹”的诗,意思是秦地的美食首推羊肉汤,可见其代表性、独特性以及影响力。

岐山臊子面

臊子面是中国西北地区特色传统面食,在关中地区有着非常重要的地位。从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开,岐山臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。

 biangbiang面

biangbiang面特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条,由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃,是西安人Z受欢迎的早餐之一,在西安,只要有人居住的地方就会有胡辣汤。早上穿行在背街小巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖胡辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着:胡辣汤、热馍等等,看着木勺拉起的汤的线条。

 葫芦头

一碗朴实的葫芦头,离不开浓郁的白色汤汁,热气腾腾端上餐桌,再配合上木耳、黄花、蒜苗、粉丝、糖蒜、油泼辣子等,口感香浓,回味无穷。

 水盆羊肉

西安本地水盆羊肉,据说西安的水盆羊肉是泡馍的衍生品,在泡馍馆叫单走。舌尖3里说的老白家,就是西安本地具有代表性的水盆羊肉,距今也有近百年历史了,水盆羊肉配的是,类似肉夹馍用的那种白吉饼(圆饼)或锅盔,糖蒜、辣椒油等。

 荞面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃,被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名

 甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,具有色泽鲜润、绵软粘甜,营养丰富、滋补性强、老幼咸宜、久食不厌、风味独特,实乃西安人Z实惠Z喜欢的早餐之一。

上面只是介绍了一些传统的的西安美食小吃,除了上述的十种美食外,西安还有著名的美食街,如西安回民街,西安小吃一条街等,西安的美食小吃种类多,有着别样的风味,今天这份西安美食攻略暂时先介绍到这里,也欢迎大家来补充。


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